Laminektomia to zabieg wykonywany w celu zmniejszenia nadmiernego nacisku na kanał, który mógłby uszkodzić nerwy lub rdzeń kręgowy. Jest to zabieg często stosowany u pacjentów z zapaleniem stawów kręgosłupa. Chociaż w większości przypadków to bezpieczna technika, wiąże się z ryzykiem i ważnymi aspektami do rozważenia.
Prawda jest taka, że do galaretki owocowej można wrzucić PRAWIE każdy owoc i wyjdzie z tego pyszny deser ;). Na czarnej galaretkowej liście znajdują się dwa, które absolutnie się nie nadają: ananas i kiwi. Oba posiadają enzymy - aktynidinę oraz papainę, które są winne zepsuciu wszystkich żelatynowych deserów. Jeśli do ostudzonej, lecz wciąż jeszcze płynnej galaretki wrzucisz pokrojonego w kostkę ananasa lub kiwi, wstawisz całość do lodówki, odczekasz kilka godzin, a następnie wrócisz po swoją pyszną galaretkę, możesz się nieco rozczarować. Dlaczego? Bo Twój deser wciąż będzie występował w przyrodzie w formie płynnej. I nic nie pomoże dalsze czekanie. Aktynidyna i papaina rozkładają białko zawarte w żelatynie, dzięki której galaretki tężeją. Nie ma białka, nie ma imprezy! Następnym razem wrzuć truskawki :D.
Może się jednak zdarzyć, że galaretka nie zastygnie. W tym artykule omówimy, dlaczego galaretka jeżynowa nie twardnieje, jak to się dzieje, a także przedstawiamy kilka przypadków dotyczących udanego zachowania dżemu. Galaretka, dem i pektyna: jakie są czym? Galaretka jeżynowa różni się od dżemu podstawowej konsystencji.
fot. Adobe Stock Galaretka to pyszny deser, który możesz przyrządzić własnoręcznie w domu i nie zajmie to wiele czasu i energii. Jak zrobić galaretkę domowymi sposobami? Możesz wykorzystać sok owocowy, kompot, mleko, jogurt. Spis treści: Jak zrobić galaretkę? Galaretka brzoskwiniowa Owoce w galaretce Galaretka z kwaśnego mleka Jak zrobić galaretkę domowym sposobem? Żelatynę zamocz w zimnej wodzie. Do namoczonej żelatyny dodaj odrobinę gorącego soku i podgrzewaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Rozpuszczoną żelatynę połącz z pozostałym sokiem. Dokładnie wymieszaj, rozlej do salaterek i włóż do lodówki, aby zastygła. Jeżeli chcesz przyrządzić galaretkę z owocami, to krzepnącą galaretką zalej owoce świeże lub mrożone. Galaretki owocowe podaj z bitą śmietaną. Galaretki z mleka natomiast ze świeżymi owocami, konfiturami lub sosami owocowymi. Oprócz ogólnego przepisu na to, jak zrobić galaretkę, polecamy również inne warianty. Domowa galaretka brzoskwiniowa Składniki: 1/2 szklanki wody, 1 łyżka żelatyny (bez smaku), 1 szklanka soku brzoskwiniowego, 1/2 szklanki brzoskwiń pokrojonych w plasterki. Sposób przygotowania: W rondelku rozpuść żelatynę w wodzie. Dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż zmięknie. Zagotuj na małym ogniu i odstaw z palnika. Mieszając, powoli należy dolać sok owocowy. Całość dokładnie wymieszaj. Mieszankę należy wlać do małych miseczek. Dodaj owoce i wymieszaj. Wstaw do lodówki, aż galaretka stężeje. Owoce w galaretce Składniki: 40 dag porzeczek albo borówek, 20 dag malin, 1/2 l wody, 20 dag cukru, 2 łyżki żelatyny. Sposób przygotowania: Porzeczki zmiażdż, odciśnij sok, owoce zalej letnią wodą i ponownie odciśnij (płynu powinno być 1/2 l). Rozpuszczoną w 1/8 l wody żelatynę zmieszaj z płynem, dodaj do smaku cukier. Krzepnącą galaretkę wymieszaj z opłukanymi i dokładnie osączonymi malinami, zastudź w salaterce. fot. Adobe Stock Domowa galaretka z kwaśnego mleka Składniki: 1/3 l kwaśnego mleka, 1/8 l śmietany, 10 dag cukru pudru, 2 łyżki żelatyny, wanilia. Sposób przygotowania: Mleko roztrzep starannie ze śmietaną, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj, dodaj wanilię, rozpuszczoną żelatynę i zastudź w salaterkach. Podawaj z gęstym sosem owocowym. Na podstawie artykułu opublikowanego pierwotnie przez Sylwię Mikołajczak Zobacz więcej przepisów na desery z galaretką:Woda się zagotuje, bulion trzeba będzie wymieszać łyżką, eliminując nadmiar. W efekcie istnieje duże ryzyko, że galaretka nie stwardnieje. Czas gotowania od 5 do 10 godzin. Interwał zależy od jakości mięsa i ilości składników. Gotowanie powinno odbywać się na małym ogniu. Rosół nie powinien się za bardzo gotować. Ciasta, Desery bez pieczeniaNie lubię agaru. Lepiej nie mogę zacząć tego wpisu… 😀 Receptura od pierwszego zdania zyskała na wiarygodności. ? Ale nic na to nie poradzę, że przeszkadzam mi jego glonowy posmak. Nie tekstura, ale posmak. A może agary, na które trafiałam jakieś kiepskie były? Ciekawa jestem Twojego doświadczenia z tym zagęstnikiem. Może coś mi jednak jeden deser, który lubię. Galaretka połączona z owocami, mlekiem roślinnym i sokiem owocowym. Różne tektury, różne smaki…Zaczęło się nie najlepiej, skończy dobrze. Składniki (tortownica o średnicy 18 cm):1 warstwa – owocowa: litra owoców – drobno pokrojonych (u mnie to, co było pod ręką: mandarynki, winogrona, kiwi, liczi)300 ml wody1 łyżeczka agar-agar2-3 łyżek ksylitolu lub syropu1 łyżka soku z cytrynyWykonanie:1. W rondlu doprowadzamy do wrzenia wodę z agarem. gotujemy z dwie minuty. Dodajemy słodzidło sok z cytryny. Próbujemy czy nam smak odpowiada, ewentualnie dodać więcej cytryny, W formie wyłożonej folią/papierem wykładamy owoce. Zalewamy gorącą wodą z agarem . Mieszamy, żeby owoce ładnie się rozłożyły między Odstawiamy do Gdy już warstwa będzie twarda, przystępujemy do wykonania warstwa – mleczkaSkładniki:Ok. 240 ml mleka roślinnego – u mnie z nerkowców, świetnie skomponuje się też mleko kokosoweOk. 40 ml wody2/3 łyżeczki agaru2- 3 łyżek ksylitolu lub innego słodzidłaWykonanie:1. Identycznie, jak powyżej. Tu może przydać się trzepaczka do rozbicia warstwa – sokSkładniki:250 ml soku pomarańczowo lub innego (mango, truskawki np)3/4 łyżeczki agaruSłodzidło – próbujemy czy potrzebne, u mnie jedna łyżka ksylitoluWykonanie:1. Sok z agarem podgrzewać jak najkrócej się da. Zdjąć z ognia, w chwili, gdy agar się dokładnie rozpuści. Będzie to widać na łyżce – nie będzie widać żadnych Wylewamy na białą Odstawiamy na kilka godzin do Przed podaniem można polać syropem, sokiem lub miodem. Zyska w komentarzu zawarł mądre rady, za które jestem mu niezmiernie wdzięczna. Uważam je na tyle istotne, iż pozwoliłam przetoczyć wpis (komentarz można przeoczyć). Radek napisał: Żeby pozbyć się rybiego posmaku trzeba agar gotować ok 10 min. ( agar w wodzie a sok dodaj na koniec po przestudzeniu agaru);agar przy dłuższym gotowaniu z kwaśnymi sokami traci spore właściwości żelujące, może nam się nie ściąć galaretka, stąd uwaga o krótkim gotowaniu. Tagged 3xbez, agar, bez glutenu, bez jajek, bez nabiału, galarteka, owoce, wegańskie Galaretki ze zdjęcia są przygotowane w mini słoiczkach, podane proporcje wystarczą na 6 małych porcji albo 4 większe. Jagodowa galaretka. Z trzech składników, wegańska. Autorka: Zielenina. Czas przygotowania: 20 min. Czas gotowania: 10 min. Czas całkowity: 30 min. Ilość porcji: 4-6 1 x. Kategoria: desery.
Dołączył: 2009-01-17 Miasto: Liczba postów: 3168 26 lutego 2009, 16:54 Jak w temacie- oprocz bitej smietany, bo nie lubie:) Mozna podac z owocami, ale jak jeszcze? Polac ja czekolada, nie wiem:) Doradzcie cos, prosze:) minii 26 lutego 2009, 17:00 galaretka z sosem waniliowym :) mniam! można kupić gotowy w sklepie, albo z polewą do lodów. Ale mi smaka narobiłaś! tusiaczekkk22 26 lutego 2009, 17:03 No najlepiej pokroć owoce i gdy galaretka ma konsystencje żelu to wtedy wsadzić, a czekolada...hmm nie polecam ;] :D Dołączył: 2007-12-15 Miasto: Rivendell Liczba postów: 9028 26 lutego 2009, 17:05 czekolada nie na diecie ale mmm pysznie;) HEHEH ja mysle ze jednak najlepsze beda te owoce;) Kroplaa 26 lutego 2009, 17:05 jak byłam mała to mama robiła mi tęcze z galaretki :) Do pucharków wlewała najpierw jedna galaretkę (tak 1/4 pucharka) gdy ta zaczynała gestenieć dodawała następną w innym kolorze(kojelne 1/4) i znowu czekał aż zgęstneje i tak kilka kolorów śłicznie to wygląda czasami do gęsteniejącej galaretki dorzucało się owoce najlepiej kontrasyujace kolorystycznie np do cytrynowej galaretki truskawki :) mniam. Świetnie to wygląda :) Z 3-4 galaretek zrobisz kilka pucharków. Dołączył: 2009-01-17 Miasto: Liczba postów: 3168 26 lutego 2009, 17:06 Minii: sama bym nie zjadla, ale moj Facet przychodzi jutro albo pojutrze i musze zrobic jakis dobry obiadek z deserem:) No a skoro ma byc deser, to juz chociaz mniej kaloryczny, niz kawal ciacha:DTusiaczek: galaretka bedzie porzeczkowa, z doborem owocow wiec o tej porze roku bedzie ciezko;) wisnie odpadaja, bo ON nie lubi;) Dołączył: 2009-01-17 Miasto: Liczba postów: 3168 26 lutego 2009, 17:06 Minii: sama bym nie zjadla, ale moj Facet przychodzi jutro albo pojutrze i musze zrobic jakis dobry obiadek z deserem:) No a skoro ma byc deser, to juz chociaz mniej kaloryczny, niz kawal ciacha:DTusiaczek: galaretka bedzie porzeczkowa, z doborem owocow wiec o tej porze roku bedzie ciezko;) wisnie odpadaja, bo ON nie lubi;)Dzieki za pomysly i czekam na dalsze:D Dołączył: 2009-01-17 Miasto: Liczba postów: 3168 26 lutego 2009, 17:10 O matko, widze, ze Vitalia szaleje:D Dołączył: 2009-01-17 Miasto: Liczba postów: 3168 26 lutego 2009, 17:16 Kroplaa: dzieki za pomysl:)Effusia: dzieki za wklad:)I dalej czekam na kolejne hehe:D mam jeszcze czas... do jutra:D Dołączył: 2009-01-17 Miasto: Liczba postów: 3168 26 lutego 2009, 17:30 O, a jakbym ja po prostu tuz przed podaniem polala kapka syropu porzeczkowego?:)
.